Vinen undergår en 11 dage lang maceration i store beholdere ved kontrolleret temperatur. Vinen rerefermenteres sammen med Recioto Amarone drue skind på fade efter traditionel Veronese teknik kaldet ”Ripasso”, hvilket giver den vitalitet, karakter og stort lagringspotentiale samt beriger den med en kendetegnende duft af tørrede druer.

75% af vinen har lagret på store slovenske egefade og 25% på franske barriques i ca. 18 måneder, efterfulgt af minimum 90 dage på flaske.

Vinen har en dyb granatrød farve, en indbydende bouquet af modnet vin og strejf af krydderier og nødder.

Smagen er harmonisk, tør og fyldig med behagelig syre og vedholdende eftersmag