Beskrivelse:
Mara Ripasso kommer fra de bedste marker ejet af Cesari. Vinstokkene her har en gennemsnitsalder på over 40 år. Dette giver en vin hvor kvaliteten er helt i top.

Vinen fremstilles på en metode der kaldes Ripasso, dette betyder, at den lagres på brugte fade fra Amarone produktionen. I bunden af disse fade ligger der restsukker samt en meget koncentreret most. Dette er med til at starte en voldsom gæring i den nye unge vin, som gør at vinen når en alkoholprocent på min. 12,5 % og bliver derfor en kraftigere udgave af en almindelig Valpolicella Classico.

Mara Ripasso er et utroligt spændende glas vin og kan med fordel serveres til sammenkogte retter, vildt, rødt kød og ostBeskrivelse:
Mara Ripasso kommer fra de bedste marker ejet af Cesari. Vinstokkene her har en gennemsnitsalder på over 40 år. Dette giver en vin hvor kvaliteten er helt i top.

Vinen fremstilles på en metode der kaldes Ripasso, dette betyder, at den lagres på brugte fade fra Amarone produktionen. I bunden af disse fade ligger der restsukker samt en meget koncentreret most. Dette er med til at starte en voldsom gæring i den nye unge vin, som gør at vinen når en alkoholprocent på min. 12,5 % og bliver derfor en kraftigere udgave af en almindelig Valpolicella Classico.

Mara Ripasso er et utroligt spændende glas vin og kan med fordel serveres til sammenkogte retter, vildt, rødt kød og ost

 

Awards