Beskrivelse:
Druesammensætningen består af 60% Corvina, 30% Rondinella og 10% Molinara.

Amarone bliver fremstillet ved en helt speciel metode kaldet appassimento, hvor druerne bliver tørret på vel-ventilerede måtter 4-5 måneder efter høsten. Herved fordamper vandet i druerne, og de bliver næsten som små rosiner. Når disse druer bliver presset i februar måned, giver det en meget koncentreret druemost, der efter endt gæring, får en alkoholprocent på 14-16 % alc.

Farven er dybrød med smukke aftegninger, der spiller flot i glasset. Bouquetten er meget spændende med anelser af blomme, sveske, mørke saftige modne røde bær, chokolade, rosi samt spændende krydderier. Smagen er uhyre koncentreret. En ren smagsbombe, der eksploderer i uendeligt mange paletter.

Vinen er perfekt til kraftige kødretter, som lam, oksekød og vildt.

Bør serveres ved cirka 18° C

 

Awards